Você não sabe qual a diferença entre Fogazza e Focaccia?
Muita gente confunde os nomes por eles serem parecidos, porem são salgados muito diferentes um do outro. a Fogazza por exemplo pode ser assada ou frita e geralmente é pequena podendo servir apenas uma pessoa. Já a Foccacia tem um tamanho maior parecido com uma torta, podendo servir várias pessoas.
A diferença entre Fogazza e Focaccia. Veja agora as caracgteristicas de cada uma:
Fogazza: É uma espécie de pastel, feito a base de farinha de trigo, recheado com queijo, variados tipos de carne e condimentos, em geral frito em óleo, mas pode ser assado também. É parecida em muitos aspectos a um pequeno calzone. A fogazza é de origem brasileira, é uma receita criada por IDA PUGLIESE, em 1977, filha de italianos, criou a receita inspirada em um pastel italiano que sua mãe fazia. Foi ela que levou-a pela 1º vez, à festa de NOSSA SENHORA ACHIROPITA onde continua com muito sucesso.
Foccacia: É de origem Italiana, com até 2 cm de altura sendo a massa geralmente coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália pode ser servida tanto no desejum como aperitivo e antepasto. Pode ser encontrada em padarias, restaurantes e casas de massas. Alem de bem crocante, ela é macia por dentro. Aqui no Brasil alteramos um pouco a receita, tornando a focaccia recheada com diversos tipos de ingredientes semelhante a uma torta, a pronuncia correta seria: "focátchia" (fokátia).
Agora que você já conhece a diferença entre elas, que tal provar o sabor de cada uma?
Peça agora: Fogazzi Fogazzaria
