Você não sabe qual a diferença entre Fogazza e Focaccia?
Muita gente confunde os nomes por eles serem parecidos, porem são salgados muito diferentes um do outro. a Fogazza por exemplo pode ser assada ou frita e geralmente é pequena podendo servir apenas uma pessoa. Já a Foccacia tem um tamanho maior parecido com uma torta, podendo servir várias pessoas.
A diferença entre Fogazza e Focaccia. Veja agora as caracgteristicas de cada uma:
Fogazza: É uma espécie de pastel, feito a base de farinha de trigo, recheado com queijo, variados tipos de carne e condimentos, em geral frito em óleo, mas pode ser assado também. É parecida em muitos aspectos a um pequeno calzone. A fogazza é de origem brasileira, é uma receita criada por IDA PUGLIESE, em 1977, filha de italianos, criou a receita inspirada em um pastel italiano que sua mãe fazia. Foi ela que levou-a pela 1º vez, à festa de NOSSA SENHORA ACHIROPITA onde continua com muito sucesso.
Foccacia: É de origem Italiana, com até 2 cm de altura sendo a massa geralmente coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália pode ser servida tanto no desejum como aperitivo e antepasto. Pode ser encontrada em padarias, restaurantes e casas de massas. Alem de bem crocante, ela é macia por dentro. Aqui no Brasil alteramos um pouco a receita, tornando a focaccia recheada com diversos tipos de ingredientes semelhante a uma torta, a pronuncia correta seria: "focátchia" (fokátia).
Agora que você já conhece a diferença entre elas, que tal provar o sabor de cada uma?
Peça agora: Fogazzi Fogazzaria
Sempre faço, só que na minha massa vai batata,fica uma delícia minha receita é do Sul da Italia onde nasci.
ResponderExcluirBom dia devido a pandemia fiquei desempregado e gostaria de fazer fogazza frita para delivery será que teria uma boa receita para isto é qual o tamanho ideal para eu fazer. obrigado
ResponderExcluirBom dia devido a pandemia fiquei desempregado e gostaria de fazer fogazza frita para delivery será que teria uma boa receita para isto é qual o tamanho ideal para eu fazer. obrigado
ResponderExcluirOlha, é necessário testar algumas receitas. Tem frita e assada, tem no youtube, e no google, várias receitas, vc vai ver qual será melhor na aparência, no gosto e custo.
ResponderExcluirSó testando várias receitas mesmo.
Peça ajuda p/ alguém q vc conheça e goste de cozinhar, para te dar algumasdicas.